天然蜜香：嶢陽茶行帶您品味台灣東方美人茶的獨特魅力

台灣東方美人茶，以其獨特的天然蜜香聞名於世。這份迷人的風味，源自茶葉在生長過程中，與小綠葉蟬的親密互動。「小綠葉蟬著涎」後的茶葉，經由特殊的製茶工藝，轉化出天然熟果般的甘甜，以及令人陶醉的蜜糖香氣。

想品嚐真正高品質的東方美人茶，選品至關重要。擁有豐富選茶經驗的嶢陽茶行，對於東方美人茶的品質有著嚴格的把關。他們深入茶園，精心挑選，只為呈現最道地的台灣風味。

專家建議：沖泡東方美人茶時，水溫不宜過高，約80-85度即可，以避免破壞其細緻的香氣。初次沖泡時間可稍短，後續可依個人喜好調整。選用瓷器或玻璃茶具，更能體現東方美人茶的優雅。

現在，就讓我們一同探索東方美人茶的奧祕，感受嶢陽茶行所帶來的味蕾饗宴。

立即選購，體驗東方美人茶的獨特風味！

想品嚐台灣東方美人茶的獨特魅力嗎？以下提供您幾個關鍵建議，助您輕鬆掌握選購與品茗技巧。

1. 選購嶢陽茶行東方美人茶時，可依個人喜好選擇不同風味等級，並確認產地來源與農藥殘留檢驗報告，確保安心 .
2. 沖泡東方美人茶時，使用約80-85度的水溫，可避免破壞其天然蜜香，並選用瓷器或玻璃茶具，更能提升品茗體驗 .
3. 品嚐東方美人茶時，細細感受其天然蜜香與熟果香，並留意茶湯醇厚滑潤、甘甜回甘的多層次口感，享受獨特風味 .

東方美人茶：小綠葉蟬與茶葉的共舞，造就獨特蜜香

小綠葉蟬的「著涎」作用：東方美人茶的靈魂

東方美人茶之所以獨特，在於其特殊的製作過程，而這過程中最重要的角色，莫過於「小綠葉蟬」 . 這種微小的昆蟲，以刺吸式口器吸取茶葉嫩芽的汁液，使得茶葉產生變化，這個過程被稱為「著涎」. 茶農們並非將這些受損的茶葉拋棄，反而利用這些茶菁製作出風味獨特的茶品，這就是東方美人茶 .

小綠葉蟬的叮咬，啟動了茶樹的天然防禦機制 . 茶樹會產生「萜烯類化合物」等物質，進而形成了東方美人茶獨有的蜜香與熟果香 . 換句話說，沒有小綠葉蟬的叮咬，就沒有東方美人茶的獨特風味 . 因此，茶園管理的首要任務，便是營造適合小綠葉蟬生長的環境，這也意味著，東方美人茶的茶園，必須堅持不使用農藥，才能吸引小綠葉蟬 . 這樣的堅持，也使得東方美人茶成為天然、健康的茶飲選擇 .

• 著涎：小綠葉蟬叮咬茶葉的過程 .
• 萜烯類化合物：茶樹因應蟲害產生的天然物質，是蜜香的來源 .
• 無農藥：為了吸引小綠葉蟬，東方美人茶園必須堅持不使用農藥 .

東方美人茶的風味密碼：蜜香、果香與多層次口感

東方美人茶最令人著迷的，莫過於其豐富多變的風味 . 品飲一口，首先感受到的是天然的蜜香，彷彿置身於盛開的花叢中 . 接著，熟果香氣隨之而來，可能像是熟透的桃子、柑橘，或是其他熱帶水果，帶來酸甜的口感 . 這些香氣並非人工添加，而是來自於茶葉本身的天然轉化 .

除了香氣之外，東方美人茶的口感也極具層次 . 茶湯入口，醇厚滑潤，不帶苦澀 . 隨著茶湯在口中蔓延，可以感受到茶葉的甘甜，以及隨之而來的回甘 . 這種甘醇的滋味，讓人回味無窮 . 優質的東方美人茶，茶湯呈現明亮艷麗的琥珀色，茶葉則呈現白、綠、黃、紅、褐五色相間的繽紛色彩 .

不同產區的東方美人茶，風味也略有差異 . 例如，新竹、苗栗一帶是著名的產區，這裡的東方美人茶，蜜香濃鬱，果香飽滿 . 而不同茶行的選品，也會影響最終的風味呈現。 嶢陽茶行以其專業的選茶眼光，挑選出具有獨特風味的東方美人茶，讓消費者可以品嚐到最道地的台灣風味 .

• 香氣：蜜香、熟果香（如桃子、柑橘） .
• 口感：醇厚滑潤、甘甜回甘 .
• 外觀：茶湯呈琥珀色，茶葉五色相間 .
• 產區差異：新竹、苗栗的東方美人茶蜜香濃鬱 .

解密東方美人茶製程：著涎、萎凋、發酵的完美協奏

著涎：小綠葉蟬的甜蜜獻禮

東方美人茶獨特風味的起點，在於茶葉與小綠葉蟬的親密互動 . 這些微小的昆蟲叮咬茶樹嫩芽，使得茶葉產生「著涎」現象 . 客家人稱被叮咬過的茶葉為「著涎」或「著炎」。這種叮咬會促使茶樹啟動自我保護機制，進而改變茶葉的化學成分，這正是形成東方美人茶獨特蜜香的關鍵 . 茶農們不能使用農藥，來確保小綠葉蟬在茶園裡的活動，因為農藥會讓小綠葉蟬遠離 . 著涎程度是決定東方美人茶品質的重要因素之一 .

萎凋：香氣與風味的轉化

採摘後的茶葉，需要經過萎凋的過程，進一步發展其獨特風味 . 萎凋分為日光萎凋和室內萎凋兩個階段 .

• 日光萎凋：將茶葉薄攤在陽光下，使水分初步蒸散 . 需注意避免強烈陽光直射 .
• 室內萎凋：將茶葉移至室內，置於竹篩或布上，繼續緩慢失水並促進發酵 . 期間需進行多次攪拌（或稱浪菁），使茶葉均勻發酵 . 攪拌的目的是破壞葉片邊緣細胞組織，促進空氣接觸，加速多酚氧化酶的作用，使茶葉進行充分且均勻的發酵（氧化）.

掌握萎凋的程度對於東方美人茶的品質至關重要 . 良好的萎凋能使葉緣逐漸轉紅褐色，並散發出濃鬱的熟果香氣 .

發酵：成就獨特風味的關鍵

發酵是決定東方美人茶風味的另一個重要環節 . 東方美人茶屬於重發酵茶，發酵程度較一般烏龍茶高 .

發酵的控制要點：

• 攪拌（浪菁）：通過攪拌，使茶葉中的多酚類物質氧化，產生獨特的色香味 . 初期的攪拌需輕柔，避免茶葉受傷 . 隨著過程推進，攪拌力度可逐漸加大 .
• 溫度和濕度控制：適當的溫度和濕度有助於茶葉的發酵 . 製茶師會根據經驗，調整環境條件，以達到最佳的發酵效果.

當茶葉發酵達到理想程度時，會進行炒菁（殺菁）的步驟，利用高溫快速停止酵素活性，固定茶葉的風味 . 隨後，茶葉會經過靜置回潤、揉捻、乾燥等工序，最終製成獨具風味的東方美人茶 .

其他製程工序

除了以上關鍵步驟，東方美人茶的製作還包含以下工序:

• 炒菁/殺菁: 當茶葉發酵達到理想程度時，利用高溫快速停止酵素的活性，中止發酵 . 由於東方美人茶的萎凋程度很重，炒菁前的水分含量相對較低，因此炒菁溫度需較一般烏龍茶低 .
• 靜置回潤/回軟: 這是東方美人茶製程中非常獨特且關鍵的一步，在其他烏龍茶中罕見 . 茶葉炒菁後即用浸過乾淨水之濕布包悶靜置，使茶葉回軟 .
• 揉捻: 將回潤後的茶葉進行揉捻 . 東方美人茶不追求緊結的條索，而是注重揉捻的均勻度以及保持芽葉的完整與白毫顯露 . 因此，揉捻的壓力不能過重，時間也相對較短 .
• 乾燥: 最後通過乾燥，將茶葉的水分含量降低至安全儲存的水平 . 乾燥通常分階段進行，溫度也相對較低，以避免高溫破壞已形成的細緻香氣 .

天然蜜香:嶢陽茶行解析台灣東方美人茶. Photos provided by unsplash

嶢陽茶行嚴選：從產地到製程，打造頂級東方美人茶體驗

嚴選產地：尋找最適合東方美人茶生長的風土

嶢陽茶行深知，優質的東方美人茶，源自於得天獨厚的產地環境 。為確保茶葉的卓越品質，嶢陽茶行團隊親自走訪台灣各大茶區，嚴格篩選出最適合東方美人茶生長的風土 。這些茶區通常具備以下特點：

• 自然環境： 擁有適宜的氣候、土壤和水質，為茶樹提供最佳的生長條件。
• 生態平衡： 重視生態多樣性，維持茶園內小綠葉蟬的自然生長 。
• 友善耕作： 鼓勵採用有機或友善耕作方式，減少農藥使用，確保茶葉的純淨與安全 。

透過嚴選產地，嶢陽茶行從源頭把關，確保每一片茶葉都擁有優良的基因和生長環境，為後續的製程奠定堅實基礎 。

精湛製程：傳承百年工藝，成就獨特蜜香

除了嚴選產地，嶢陽茶行更注重東方美人茶的製程 。嶢陽茶行傳承百年製茶工藝，並結合現代技術，力求將東方美人茶的風味發揮到極致 。其精湛的製程包含以下關鍵步驟：

• 著涎： 仰賴小綠葉蟬的叮咬，使其產生獨特的化學變化，進而形成東方美人茶獨有的蜜香 。
• 萎凋： 透過控制萎凋的溫度、濕度和時間，以提升茶葉的香氣與風味 。
• 發酵： 掌握發酵的程度，以決定東方美人茶的口感與色澤 。
• 揉捻： 透過揉捻，使茶葉成形，並釋放出茶葉中的內含物質 。
• 乾燥： 以適當的溫度乾燥茶葉，以保存茶葉的品質與風味 。

嶢陽茶行堅持以傳統工藝為基礎，並不斷精進製茶技術，力求將每一道工序都做到最好，以打造出獨具風味的頂級東方美人茶 。

品質保證：嚴格檢驗，確保安心飲用

嶢陽茶行深知食品安全的重要性，因此，對於每一批東方美人茶，皆會進行嚴格的品質檢驗 。這些檢驗包括：

• 農藥殘留檢驗： 確保茶葉符合國家標準，讓消費者安心飲用 。
• 產地追溯： 確保茶葉的來源透明，讓消費者瞭解茶葉的生產履歷 .
• 感官品評： 透過專業的品茶師進行感官品評，以確保茶葉的品質與風味 .

嶢陽茶行堅持以高品質、高標準自我要求，為消費者提供安全、安心的東方美人茶 。

總結來說，嶢陽茶行嚴選台灣東方美人茶，從產地環境的挑選到製茶工藝的掌握，再到嚴格的品質把關，每一個環節都展現了嶢陽茶行對品質的堅持與用心。透過嶢陽茶行的嚴選，消費者可以品嚐到最道地、最優質的台灣東方美人茶 。

品茗小貼士：避開選購誤區，享受純正東方美人

觀其外：毫芽、色澤與條索

選購東方美人茶時，首先要仔細觀察茶葉的外觀，這能初步判斷其品質。優質的東方美人茶，茶芽肥壯，白毫顯著 。毫毛越多，代表製茶師在製作過程中，能更好地保留茶葉的原始風味 。此外，茶葉的色澤應呈現五色相間，包含白、綠、黃、紅、褐等顏色 。這種 разноцветность обясняється різним ступенем окиснення в процесі виробництва. Что касается формы, то восточная красавица обычно скручивается в длинные полосы . Если вы видите, что чай выглядит так, это может быть то, что вы ищете.

避免選購茶葉外觀顏色過於單一、缺乏光澤的產品。這可能意味著茶葉的發酵程度不足，或是存放時間過長，導致品質下降。同時, следите за тем, чтобы не покупаться на деформированный чай . Чай должен быть целостным и плотным, без лишней ломкости.

聞其香：蜜香、果香與異味

香氣是評斷東方美人茶品質的重要指標。優質的東方美人茶，擁有獨特的天然蜜香和熟果香 。這種香氣是小綠葉蟬叮咬後，茶樹產生的 естественная реакция . Это взаимодействие создает уникальные ароматические компоненты, которые и придают чаю особый вкус.

在選購時，應避免選購帶有異味、悶味或雜味的茶葉 。異味可能來自於茶葉在製作或儲存過程中受到污染。另外，有些不肖業者會使用人工香精來增添茶葉的香氣，但這種香氣通常不自然，且缺乏層次感 。真正的東方美人茶，其香氣是天然且具有深度的 .

品其味：滋味、回甘與層次

品嚐東方美人茶，不僅要感受其香氣，更要體驗其滋味。優質的東方美人茶，入口滋味甘醇、滑順，且具有豐富的層次感 。茶湯在口中 постепенно раскрывается, раскрывая фруктовые, медовые и сладкие нотки. После глотка чая должно остаться освежающее послевкусие.

避免選購滋味苦澀、缺乏回甘的茶葉。苦澀味可能來自於茶葉的發酵程度不足，或是茶菁品質不佳。另外，有些劣質的東方美人茶，口感單薄、缺乏層次感，且回甘 быстро исчезает. 真正的東方美人茶，其滋味是豐富且持久的 .

其他選購要點

除了上述的觀、聞、品之外，還有一些其他的選購要點可以參考：

• 注意產地：台灣是東方美人茶的主要產區 。其中，新竹、苗栗等地的東方美人茶 품질 считается одним из лучших . 選購時，可以注意茶葉的產地標示，盡量選擇台灣產的東方美人茶。
• 選擇信譽良好的商家：向信譽良好的茶行或商家購買，可以降低買到劣質茶的風險 . 嶢陽茶行在東方美人茶的選品上具有專業性，是一個 можно рассматривать вариант .
• 注意價格：東方美人茶的價格通常較高，如果價格過於低廉，可能不是真正的東方美人茶 . 不過，價格並非唯一的判斷標準，還是要綜合考量茶葉的外觀、香氣、滋味等因素。
• 注意採收季節和品種：真正的東方美人茶通常在夏季採收，且主要使用青心大冇或青心烏龍等品種 .

特別提醒： 市面上有些茶商會以調味技術模仿蜜香風味，或以其他茶種魚目混珠 . 因此，消費者在選購時務必多加留意，才能真正品嚐到純正的台灣東方美人茶。

天然蜜香:嶢陽茶行解析台灣東方美人茶結論

透過以上深入的介紹，相信您對於台灣東方美人茶的獨特魅力，以及嶢陽茶行在選茶上的專業堅持，有了更深刻的瞭解。東方美人茶的天然蜜香，源自於小綠葉蟬與茶樹間巧妙的共生關係，再經由製茶師的精湛工藝，方能成就一杯令人回味無窮的好茶 。

無論您是初入門的茶葉愛好者，或是追求極致風味的資深茶客，都歡迎您親自品嚐嶢陽茶行所嚴選的東方美人茶。從茶葉的外觀、香氣、滋味，感受那份來自台灣土地的饋贈，以及嶢陽茶行對於品質的用心。讓一杯天然蜜香的東方美人茶，為您的生活增添一份優雅與品味。

天然蜜香:嶢陽茶行解析台灣東方美人茶 常見問題快速FAQ

什麼是東方美人茶獨特的蜜香來源？

東方美人茶的蜜香來自於小綠葉蟬叮咬茶葉後，茶樹啟動的天然防禦機制，產生萜烯類化合物。

沖泡東方美人茶的最佳水溫是多少？

建議使用約80-85度的水溫沖泡東方美人茶，以避免破壞其細緻的香氣。

如何從外觀判斷東方美人茶的品質？

優質的東方美人茶茶芽肥壯，白毫顯著，且茶葉色澤呈現白、綠、黃、紅、褐五色相間。

為什麼嶢陽茶行選的東方美人茶比較好？

嶢陽茶行深入茶園，嚴選產地和製程，並堅持嚴格的品質檢驗，確保每一片茶葉都擁有優良的品質和風味。

選購東方美人茶時應避免哪些情況？

應避免選購帶有異味、悶味或雜味的茶葉，以及顏色過於單一、缺乏光澤的產品。