陳姿吟
2023年12月22日 週五 上午10:57
今年高端茶品牌「冉冉茶事」以「紅烏龍 鹿野紅烏龍」榮獲 UKTA 英國茶協會「The Leafies 世界茶葉大賽」肯定，為台灣抱回「重發酵烏龍茶品項」全球唯一一面金獎；法國「AVPA 農產品加值協會」獲金牌的「貴妃 蜜香烏龍」，與兩面銀牌「紅烏龍 鹿野紅烏龍」、「蜜夏至 蜜香紅茶」堪稱茶界的台灣之光。
「葡萄酒可以在全世界流傳，我們的台灣茶有何不可？」向來提倡風味與風土文化連結的「冉冉茶事」創辦人藍大誠，因著家裡傳統茶的背景，不僅是侍酒師，更是專業的侍茶師，並致力於以流行於世界的品酒概念來歸廣台灣茶。此次獲得雙國際殊榮，「冉冉茶事」推出限量「英法金賞茶禮盒」盼將濃濃台灣味的獨特茶款，再次推薦給台灣消費者品嘗認識。
此次推出的「英法金賞茶禮盒」內容物為「紅烏龍 鹿野紅烏龍」及「貴妃 蜜香烏龍」並分為「茶葉」與「冷萃」兩種選擇。「紅烏龍 鹿野紅烏龍」來自台東鹿野契作的永續耕作茶農，因為台東的天氣與土地，能讓球型紅茶再烘焙的紅烏龍重發酵風味呈現更漂亮。藍大誠以釀酒概念，精準控制發酵、萎凋時間完成初製後須靜置回潤3個月，才能進行焙熟茶葉，反覆烘焙6次，每次烘焙中間需回潤20天，而後待熟成至消除乾澀。一口品飲冷萃「紅烏龍 鹿野紅烏龍」有著熱帶水果乾及蔗糖風味。
「貴妃 蜜香烏龍」則是藍大誠向傳統製茶老師傅致敬的作品，青心烏龍茶「晚摘」使得風味比凍頂烏龍茶更飽滿，小綠葉蟬親臨，增添茶葉的果香及花蜜感。8個月的慢火烘焙，鋪陳出焦糖香及木質調。茶湯入口，必會驚嘆其多層次韻味中帶出的「風土味」，我想這便是藍大誠想藉由烘茶告訴品茶者甚至全世界的事。
藍大誠說，一般品葡萄酒時會輔以不同的杯形、溫度，品茶也是一樣的，比如蜜香紅高雅，可試試使用香檳杯，紅烏龍則使用短酒杯，鼓勵大家以品酒的方式品茶，會有截然不同的品飲感受。
