三峽碧螺春綠茶聞名全台，全盛時期茶行林立，隨著都市化發展，與茶葉外銷市場優勢不在，茶廠逐漸凋零，位在三峽白雞路上、傳承三代的「大埔製茶廠」是少數碩果僅存的老茶廠，38歲青農陳宣和退伍後回鄉接棒，迄今已15年，產製的有機茶葉屢獲世界與台灣茶葉大賽認證，碧螺春綠茶更在今年9月榮獲「2023日本世界綠茶大賽」最高金賞，重新擦亮老茶廠招牌。
走進「大埔製茶廠」，陳宣和熱絡地泡茶招呼：「來，先喝一杯茶！」他細說茶廠歷史表示，茶廠有商業登記是在1953年，阿公年代主要做代工，外銷至日本、香港等地，茶種包括包種茶、紅茶、白茶等；三峽茶葉採收與製造分離，茶農耕種採收交給茶廠製作，茶廠大量收購各地特色茶菁，最遠擴及至新竹關西，一次都是萬斤出貨。
70年老店 獨子接棒
陳宣和說，爸爸接手茶廠後，延續阿公經營代工外銷模式，但1979年中美斷交、2002年台灣加入WTO，外銷市場均受到衝擊，加上台灣從農業逐步轉為工業化時代，不少人棄農從工，缺工導致茶廠原料短缺，台灣茶葉市場從外銷逐步轉向內銷，茶廠也開始轉型做批發零售，批貨給全台50多家經銷商，以商業茶為大宗。
因家中老茶廠位於田中央，車輛進出不便，無法招攬過路客，陳宣和2000年將茶廠搬至距老茶廠不遠的現址，招牌醒目好卸貨，也吸引不少前往大板根森林溫泉酒店、滿月圓國家森林遊樂區的遊客，停下來品茗茶香。
從小在茶園打滾長大的陳宣和是家中獨子，上有4個姊姊，笑言接棒是「強迫中獎」，但也坦言一度掙扎是否要接手，因為想離開茶廠看看外面世界、不想當井底之蛙，高中畢業後便離家外出工作，做過物流稽核、電子生產品管及鋁門窗業等，父母也認為多歷練有助未來接班，「畢竟到外面磨的亮度會比自家好！」
精緻零售 走自己的路
當兵退伍前，父親友人曾問他「想不想到越南當製茶管理廠長？」陳宣和心想與其幫別人管理茶廠，不如回家自己做，加上當時父親身體不適，他不捨父親辛勞，退伍後便決定返鄉接手家業。
但接班人之路並不順遂，陳宣和憂心客層會愈趨老化，加上手搖飲市場興起，只能提高自家茶葉品質，因此動念轉型為精緻零售，但父母只想維持現狀，未完全讓陳宣和放手一搏。
陳宣和說，早期做批發時，茶農手摘茶長度約10公分，採3到4葉，但茶菁長度不一，「走水」時間不一，影響製茶整體品質；轉做精緻零售後，他要求茶農摘採「一心二葉」，長度縮短至3到5公分，但父親覺得費時且成本高，難以接受銷售量從以往的萬斤跌至千斤、百斤。
大埔製茶 打響名號
「父母一定會引領孩子一條最安全的路，但我想走出自己的路！」30歲那年，陳宣和覺得時機已成熟，語重心長與爸媽討論，期盼他們能真正交棒，彼此不再是上對下的關係，而是互相討論茶廠未來的同事，歷經7年接班人培養，父母認為他通過考核，點頭退居幕後。
「從阿公到阿爸都做代工，我們沒有自己的品牌，雖有固定客戶，但隨時可能被取代。」陳宣和不甘自家好茶被埋沒，認為應讓更多人認識，決定自創「大埔製茶廠」品牌。他眼神發亮地說：「30歲以後茶廠的創新與變革，其實都是在執行我23歲到27歲時無法實現的夢想。」
陳宣和妻子姜慧姿也全力支持老公，一起投入茶廠經營，陳宣和認為，「多一個人的意見也是好事」，因此所有決策都是父母、他與妻子4人投票表決，多數決通過就執行，未過半數就再想下一個。
國內外賽事 屢獲肯定
為打響自家品牌，並將台灣好茶推廣到全世界，陳宣和也開始參與國內外各項茶葉賽事，並做功課了解各國賽事規則，有的賽事甚至需籌備1年多。2020年，大埔製茶廠的蜜香紅茶、東方美人茶以及白茶分別榮獲法國農產品加值協會（AVPA）第3屆「世界茶葉大賽」金獎、銀獎及特別獎；2021、2022年蜜香紅茶、古樹紅茶再獲AVPA第4、5屆世界茶葉大賽銀獎、銅獎，讓陳宣和信心大增。
今年1月，大埔製茶廠的碧螺春、蜜香紅茶也分別得到比利時iTQi國際風味評鑑所風味絕佳獎章兩顆星、三顆星殊榮；9月更榮獲2023日本世界綠茶大賽最高金賞。
陳宣和說，他知道日本向來注重整體形象，因此除茶葉風味外，也特別設計「山之行」包裝，以書法的山字呈現3座山的重疊及雲霧繚繞的茶園風光，茶蓋上更有如太極意象般的「大」字LOGO，象徵「三峽大埔製茶廠」，日前收到日方邀請函，12月25日將赴靜岡出席頒獎典禮。
陳宣和接著於9月11、12日參加農業部茶及飲料作物改良場「2023全國部分發酵茶製茶技術競賽」，直言為端出最好的條形包種茶組，挑燈夜戰2天1夜製茶讓他累癱，但已是第2次參加，在心態及技術上更加成熟，最後獲得亞軍，比賽結束隨即開車返家倒頭就睡，睡夢中朋友來電恭賀他是「三峽之光」，但他根本聽不出是誰打來的。
無農藥栽培 提升品質
目前大埔製茶廠的茶葉除2公頃自家茶園，另有6公頃契作面積，陳宣和相當注重友善無農藥栽培，目前年產量約6、7千斤茶葉，有些茶園土地會適度休耕養護，以提升茶葉品質。
採訪期間，不少熟客上門主動跟陳宣和寒暄，他立即端上1杯熱茶款待，他說，自家茶廠著重人情味及聊天的熱絡感，也沒有做團客避免降低品質。
因不少熟客建議，大埔製茶廠官網今年5月終於上線，負責官網製作與臉書小編的姜慧姿說，夫妻倆早就想做官網，只是苦思如何豐富內容，很羨慕產量不大但可以全心全意服務每位客人的小農，自己也希望能提升服務，因此年底前會強化官網訊息，加強廣告曝光並設立Line官方帳號行銷。她還說，店內曾推出碧螺春貢糖，為求新求變，正尋覓在地品牌合作推出適合搭配的新茶點，「多元的茶商品是我們的另一特色。」
陳宣和語氣堅定地說，會努力做好茶葉品質，持續參加指標性比賽挑戰自我，並提高服務品質，打響「大埔製茶廠」的名聲，讓全台及世界知道「原來大埔茶廠的茶這麼好喝！」
新聞來源：https://www.chinatimes.com/newspapers/20231016000401-260107?chdtv
相關新聞：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230612001651-260405?chdtv
