喝茶是台灣人生活的一部分，到朋友家拜訪或洽公，經常被親切詢問喝茶嗎？是禮貌也是一種問候。要泡好茶，茶具的使用、茶葉的選擇和泡法都有關聯！
泡茶前先了解！哪些道具缺一不可？
生活中不管是做什麼事情，都一定會有工具相輔相成，選擇器具也是一門學問。茶具是品茶悟道的媒介，看似多樣繁雜，但在茶道文化中，主人為來客泡茶是一種禮儀，場合、人數、茶葉都是需考量的因素，除藉由茶具的使用、體現茶道文化外，用對茶具也能在泡茶、品茗時更加順手！
1 匙置
跟筷架的功能相同，茶匙和茶夾直接散落在桌上不好看，而以匙置放置較整齊美觀，匙置材質變化大，陶瓷、竹木、石置或塑膠的都有，單看個人預算和喜好來挑選。
2 茶匙
茶匙又稱「茶扒」，因其形狀像湯匙，所以叫茶匙，主要是用來挖取茶壺內泡過的茶葉，茶葉沖泡過後，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，所以使用茶匙，茶匙後方尖處亦可清理茶壺出水孔。挑選時建議選擇比茶盤短些的長度，收納方便也較美觀。
茶匙尖端可清除茶壺的出水孔。
也能挖取泡過的茶葉。
3 茶夾
茶夾又稱茶筷，是溫杯、洗杯時用的小茶具。
一開始是因為傳統泡茶時會將杯子置入熱水中殺菌，而燙手的杯子無法拿取，便利用茶夾夾取，也可用來夾出泡過的茶葉。
4 茶海
又名「茶盅」，也稱為「公道杯」，因茶壺內的茶湯和茶葉接觸充分與否會造成濃淡不均的差異，如果從茶壺直接倒入茶杯內，可能會有某杯濃些、某杯淡些的情況，而公道杯即解決了這個問題。茶海挑選時建議開口要大，這樣倒茶比較方便，出水順暢，拿起來也順手，而容量需比茶壺大，這樣才不會有茶水太多、裝不下的問題。
5 茶葉
良好的茶葉需乾燥完全、葉形完整、不能有太多茶角、茶梗、粗老的黃片及其他雜物。龍井茶呈劍片狀、文山包種茶呈條形、凍頂茶呈半球形。條形茶需緊細、勻稱整齊；半球形挑圓滿結實者；劍片狀茶葉如龍井，則以葉片平尖細小為主。
選擇茶葉可以從「看色澤」、「辨外形」、「聞香氣」、「品茶味」、「看茶渣」來辨別，購買時，可以請店家將茶葉沖泡幾回，經過4～5次的沖泡，如果還有甘甜、芬芳的茶味，可算是真正的好茶；在沖泡數回後，質量好的茶葉茶渣外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
6 茶盤
茶盤材質廣泛、款式多樣，專家建議挑選時注意盤底要平，才不會使茶杯不穩；邊要淺、色要白，因深色茶盤易藏污，茶垢較不易被看見、清理。較受歡迎的多屬竹、木材質，售價平易近人、大多千元有找，造型上古樸典雅，但缺點是其材質因天然屬性所以較容易開裂，建議每天清潔時將多餘水分擦拭乾淨，並保持陰乾狀態，否則台灣天氣潮濕易發霉、損壞，茶盤壽命也會減少。
7 茶壺
常見材料有陶、瓷、紫砂、玻璃或石製，較多人使用的屬紫砂或陶瓷類，陶壺質地細密、透氣性佳，導熱緩、保溫性佳。
茶壺建議可選購圓形壺身，因為圓形有助茶葉舒展，較能呈現出茶葉的完美味道，也適合新手使用，此外，選購時需檢查茶壺的壺蓋是否貼合壺身，精密度良好的茶壺，蓋上壺蓋後搖動，壺蓋不會與壺身撞擊，如果精密度不足，熱氣容易跑出導致茶湯沖泡不均，影響茶的整體風味。
8 茶則
功用為取茶葉入壺沖泡，常見的茶則為竹製，將竹子剖半，再將前緣斜切、磨成易盛茶的形狀，如此一來，取用茶葉更方便，也較衛生。
台灣的茶葉多以半球型烏龍茶為主，適合用茶則取用，因此在台灣茶界很常見，是方便又有茶趣的喝茶小工具。目前坊間推出不少圖案設計的茶則，會在竹製茶則上做出變化，選購時端看個人喜好。
9 燒水壺
傳統燒水壺還是有特別的魅力存在，保溫與蓄熱性強，例如日本鐵器或台灣陶製等，但重量較重且價格稍高，傳統水壺大多採用不銹鋼製作，而不銹鋼的等級好壞差異大，質量太差的壺，在加熱、遇酸、鹼等情況下，容易變成金屬離子析出。現在多半使用改良的電水壺或快煮壺，價位便宜且能縮短燒水時間，是近年來比較常見的現代化泡茶壺具。
10 杯托
放在桌上，專放杯子用的小淺盤，有杯墊效果，也可避免在桌上留下茶漬。
11 品茗杯
用來品茶及觀賞茶的湯色，品茗杯多為白瓷、紫砂或玻璃製，大多為單獨一人使用，一杯一口剛剛好。
12 聞香杯
顧名思義就是聞茶湯香氣所用，比品茗杯細長，高度較一般品茗杯杯身高、杯口窄，以利香氣留存，是專為品茗台灣茶獨特香氣而開發的茶具，常見與品茗杯配成一套販售。
