品味百年：嶢陽茶行東方美人茶的歷史、工藝與專業評價

在台灣眾多名茶中，嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)的東方美人茶以其獨特的蜜香和悠久的歷史文化底蘊，一直備受品茗人士的推崇。本文將深入探討嶢陽茶行東方美人茶的獨特之處，不僅著重於評價其產品的特色與品質，更會回顧其品牌歷史和製作工藝，帶領讀者一同領略這款台灣茗茶的魅力。

嶢陽茶行自1842年創立以來，一直秉持著對茶葉品質的嚴格要求。其選茶標準嚴謹，製作工藝精湛，確保每一批東方美人茶都具有最佳的風味和口感。為了讓讀者更深入瞭解嶢陽茶行的專業性，本文將特別介紹其在茶葉選擇上的獨到之處，以及其東方美人茶曾獲得的獎項。

對於想要品嚐或選購嶢陽茶行東方美人茶的讀者，建議您在沖泡時可稍稍降低水溫（約85-90°C），以避免高溫破壞其細膩的香氣。此外，東方美人茶非常適合搭配茶點，例如帶有淡淡甜味的糕點或水果，更能襯托出茶葉的蜜香。

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想深入瞭解嶢陽茶行的東方美人茶嗎？以下提供您幾個實用建議：

1. 若想體驗道地風味，可至嶢陽茶行門市（如長春旗艦店或台北101店）親自品茗選購 。
2. 品嚐嶢陽茶行東方美人茶時，建議搭配帶有淡淡甜味的糕點或水果，更能襯託其獨特的蜜香 。
3. 選購嶢陽茶行東方美人茶禮盒時，可留意是否曾獲獎項（如世界綠茶大賽金賞獎），作為品質參考指標 。

東方美人茶的獨特魅力：小綠葉蟬與蜜香的共舞

小綠葉蟬的 благодать：自然界的完美協奏

東方美人茶，又名白毫烏龍，其獨特之處在於茶葉與一種名為「小綠葉蟬」的小昆蟲之間微妙而互利的關係。這種茶的生產過程不使用農藥，使得小綠葉蟬得以在茶葉上自由活動，這也成就了東方美人茶最為人稱道的特點——天然蜜香 .

小綠葉蟬並不是蟬，只是長的像蟬。當小綠葉蟬叮咬茶樹的幼嫩芽葉時，會刺激茶樹啟動其防禦機制 . 茶樹會產生多種化學物質，包括萜烯類及其衍生物，例如芳樟醇和香葉醇，這些物質散發出獨特的香氣，吸引小綠葉蟬的天敵 。同時，茶葉中的茶多酚、咖啡因等物質與酵素酶產生反應，轉化為甘甜物質。這個過程被茶農稱為「著涎」，意指茶葉被小綠葉蟬「口水」滋潤 .

• 無農藥栽培： 東方美人茶的種植過程堅持不使用農藥，為小綠葉蟬提供了一個安全的棲息環境 .
• 小綠葉蟬的叮咬： 小綠葉蟬叮咬茶葉，是觸發蜜香產生的關鍵 .
• 茶樹的自然防禦： 茶樹產生特殊化學物質，形成獨特的蜜香 .
• 著涎： 被小綠葉蟬叮咬的茶葉，被認為吸收了昆蟲的精華 .

蜜香的奧祕：多重因素的交織

東方美人茶的蜜香並非單一因素所致，而是茶樹品種、生長環境、製作工藝等多重因素相互作用的結果。茶樹品種的選擇至關重要，通常選用芽葉肥大、白毫多的品種 。茶菁採摘後，需要經過萎凋、攪拌、發酵、揉捻、乾燥等一系列工序 . 萎凋過程中，茶葉的水分逐漸散失，葉片變軟 . 攪拌則促進茶葉內部的氧化作用，使茶葉產生獨特的風味 . 發酵是影響東方美人茶品質的關鍵步驟，需要嚴格控制溫度和濕度 . 揉捻使茶葉成形，乾燥則停止茶葉的發酵過程 .

製作東方美人茶的步驟 ：

1. 茶樹維護：修剪茶枝、施肥以促進嫩芽生長。
2. 採摘：採摘3至6天的嫩芽，愈嫩愈好。
3. 萎凋：將茶葉置於日光下凋萎，使其軟化變紅。
4. 放置發酵與浪茶：置於笳藶中發酵，期間進行浪茶，加速發酵並產生蜜香。
5. 炒茶：高溫炒茶以停止發酵。
6. 揉捻：用茶巾包裹茶葉並揉捻成形。
7. 乾燥：乾燥茶葉約1小時。
8. 包裝：密封包裝以防潮。

• 茶樹品種： 芽葉肥大、白毫多的品種更易於產生蜜香 .
• 生長環境： 無污染的環境有助於茶樹健康生長 .
• 製作工藝： 精湛的工藝能夠最大限度地激發茶葉的潛在風味 .
• 發酵程度： 東方美人茶屬於重發酵茶，發酵程度的掌握至關重要 .

品味東方美人茶：感官的盛宴

優質的東方美人茶外觀呈現五彩繽紛的顏色，包括紅、白、黃、褐、綠 。茶葉帶有明顯的白毫，這是其品質的保證 。沖泡後的茶湯呈現明亮的琥珀色，散發出濃鬱的蜜香和熟果香 。入口後，茶湯滋味甘醇滑順，帶有淡淡的甜味，回甘持久 .

品嚐東方美人茶，不僅僅是味覺的體驗，更是一場感官的盛宴。從茶葉的外觀、香氣，到茶湯的滋味、口感，每一個細節都值得細細品味 . 在享受東方美人茶的同時，也能感受到大自然的 благодать 和茶農的匠心 .

• 外觀： 五彩繽紛，帶有白毫 .
• 香氣： 濃鬱的蜜香和熟果香 .
• 湯色： 明亮的琥珀色 .
• 滋味： 甘醇滑順，回甘持久 .

嶢陽茶行選茶哲學：從產地到製程的嚴格把關

產地嚴選：尋訪台灣優質茶區

嶢陽茶行創立於1842年，歷經百年傳承，始終堅持「百年堅持，一口好茶」的信念 . 其選茶哲學的首要關鍵，在於對產地的嚴格把關 . 嶢陽茶行深知，優質的茶葉源自於得天獨厚的地理環境與氣候條件。因此，嶢陽的專業團隊親自走訪台灣各大茶區，深入瞭解各地風土特性，只為尋覓最能展現東方美人茶獨特風味的茶菁 .

在東方美人茶的選材上，嶢陽茶行尤其重視茶葉的產地 . 台灣北部，如新竹、苗栗一帶，是公認的東方美人茶優質產區 . 這些地區的茶葉，因受到小綠葉蟬的叮咬（著涎）程度較高，使得茶菁產生獨特的化學變化，進而形成東方美人茶特有的蜜香 . 嶢陽茶行嚴選這些地區的茶菁，確保其產品具備最道地的風味 .

嶢陽茶行對產地的重視，不僅體現在對地理位置的考量，更包含對茶園管理方式的關注 . 為了確保茶葉的品質與安全，嶢陽茶行與堅持生態農法的茶農合作，避免使用農藥，讓小綠葉蟬能夠自然生長，孕育出最天然、最健康的東方美人茶 .

嚴謹製茶工藝：成就獨特風味

除了嚴選產地，嶢陽茶行對製茶工藝的精益求精，也是其東方美人茶品質卓越的重要原因 . 嶢陽茶行傳承了百年製茶經驗，並不斷創新改良，形成了獨具特色的製茶工藝 .

嶢陽茶行的製茶工藝，體現在以下幾個關鍵環節：

• 茶菁的採摘： 嶢陽茶行堅持以手工採摘茶菁，確保採摘的茶葉為一心二葉 . 這種採摘方式，能夠保留茶葉最嫩芽的精華，使茶葉的風味更為細緻 .
• 萎凋與發酵： 東方美人茶屬於重發酵茶，發酵程度掌握是影響風味的關鍵 . 嶢陽茶行的製茶師，憑藉豐富的經驗，精準控制萎凋與發酵的時間、溫度與濕度，使茶葉產生獨特的蜜香與熟果香 .
• 靜置回潤（回軟）： 這是東方美人茶製作過程中的一道獨特工序 . 炒菁後，茶葉會以布包裹，置入竹簍或鐵桶內靜置回潤，進行二度發酵 . 這一過程有助於提升茶葉的風味與層次感 .
• 烘焙： 烘焙是決定茶葉香氣與滋味的重要步驟 . 嶢陽茶行以獨家的「三焙三退火」技術聞名 . 透過多次烘焙與退火，能夠去除茶葉的雜味，並使茶葉的香氣更為醇厚 .

透過以上嚴謹的製茶工藝，嶢陽茶行將東方美人茶的獨特風味發揮到極致，成就了其在茶葉市場上的卓越地位 .

品質檢驗：確保安心與健康

為了讓消費者能夠安心品茗，嶢陽茶行非常重視產品的品質檢驗 . 嶢陽茶行堅持自主檢驗，並定期將產品送往SGS等第三方檢驗機構進行檢測，確保產品符合相關的食品安全標準 . 檢驗項目包括農藥殘留、重金屬含量等，確保消費者喝到的每一口茶，都是安心、健康的 .

嶢陽茶行提供的產品資訊通常包含：

• 產地資訊： 清楚標示茶葉的產地，讓消費者瞭解茶葉的來源 .
• 生產履歷： 導入雲端追溯系統，讓消費者可以查詢茶葉的生產、製作過程 .
• 檢驗報告： 公開SGS等第三方檢驗機構的檢驗報告，讓消費者安心選購 .

透過嚴格的品質檢驗與透明的資訊揭露，嶢陽茶行建立了消費者對其產品的信任感 .

嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶評價. Photos provided by unsplash

沖泡與品飲：如何展現嶢陽東方美人茶的最佳風味

掌握沖泡要訣，釋放東方美人茶的蜜香

要充分展現嶢陽茶行東方美人茶的獨特風味，沖泡技巧至關重要。東方美人茶不同於其他烏龍茶，其精緻的風味需要溫柔的對待。以下提供詳細的沖泡建議，幫助您在家也能輕鬆品嚐到一杯完美的東方美人茶 :

• 水溫控制：避免使用過高的水溫，建議使用約80-90°C的熱水 . 高溫容易破壞茶葉中的細緻香氣，影響口感。
• 茶具選擇：建議使用瓷製茶具，能更完整地呈現東方美人茶的香氣與滋味 . 溫壺和溫杯也是重要的步驟，可以提高沖泡的溫度穩定性 .
• 投茶量：置茶量約為茶壺容量的四分之一 。可依個人喜好調整，但避免過量，以免茶湯過濃 .
• 沖泡時間：第一泡可進行快速洗茶，約15秒即可倒掉 。後續沖泡時間可從40-50秒開始，並根據個人喜好及沖泡次數，逐漸增加20秒 。
• 沖泡次數：優質的東方美人茶可沖泡4-5次，每次沖泡都能品嚐到不同的風味變化 .

除了傳統熱泡，東方美人茶也非常適合冷泡 。將茶葉放入冷水中，靜置於冰箱6-8小時，即可享受清涼甘甜的冷泡茶 。冷泡能有效減少咖啡因釋放，保留茶葉的完整風味 .

品飲體驗：五感全開，感受東方美人的層次風味

品飲嶢陽茶行東方美人茶，不僅僅是味蕾的享受，更是一場五感全開的文化體驗。從茶葉的外觀、香氣到茶湯的滋味，每一個細節都值得細細品味 :

• 觀色：東方美人茶的葉片呈現白、綠、黃、褐、紅等多種顏色，宛如翩翩起舞的美人 . 茶湯則呈現清澈明亮的琥珀色，令人賞心悅目 .
• 聞香：東方美人茶最令人著迷的莫過於其獨特的香氣 。除了天然的蜜香，還可能帶有花果香、桂花香等多層次的香氣 .
• 品嚐：入口後，茶湯的滋味圓潤醇厚，帶有天然的甘甜 . 細細品嚐，可以感受到蜜香、熟果香在口中蔓延，回甘持久 .
• 賞葉底：沖泡後的葉底舒展開來，呈現五彩斑斕的色彩，是東方美人茶獨有的特色 .

品飲時，不妨搭配精緻的茶點，例如台灣傳統糕餅或水果 。茶點的選擇應以清爽、不搶味為主，才能更好地襯托出東方美人茶的風味 . 此外，也可在茶湯中加入少許蜂蜜或方糖，增添風味 .

無論是獨自品茗，或與親友共享，嶢陽茶行的東方美人茶都能為您帶來一段美好的品茗時光。透過細緻的沖泡與品飲，感受這款台灣名茶的獨特魅力與文化底蘊。

屢獲國際大獎：嶢陽茶行專業品質的卓越證明

國際獎項加冕：對品質與工藝的雙重肯定

嶢陽茶行作為一個擁有百年歷史的台灣茶葉品牌，不僅在本地享有盛譽，更在國際舞台上屢獲大獎，這無疑是對其卓越品質和精湛工藝的最好證明 。這些獎項不僅提升了嶢陽茶行的國際知名度，也讓更多國外人士認識到台灣茶文化的精髓 . 透過參與國際競賽，嶢陽茶行得以憑藉自身實力，不斷累積國際聲譽，將台灣茶的香氣推廣至世界的各個角落 。

嶢陽茶行獲得國際獎項的原因：

• 嚴選茶葉品質：嶢陽茶行堅持選用台灣各地最優質的茶葉，從產地、品種、採摘到製作，每一個環節都嚴格把關，確保茶葉的品質 。
• 獨特烘焙工藝：嶢陽茶行傳承了獨特的「三焙三退火」烘焙技術，能夠充分提升茶葉的風味與層次，使其達到最佳狀態 。
• 創新經營理念：嶢陽茶行不僅傳承了傳統的製茶工藝，更積極融合「東方品茗文化」與「西方時尚品味」，以創新的理念經營茶葉品牌 。
• 對台灣茶文化的堅持與推廣：嶢陽茶行致力於將台灣茶文化推廣至國際，透過精美的茶禮設計、專業的服務和對茶葉知識的普及，讓更多人瞭解台灣茶的美好 .

重要獎項舉例

嶢陽茶行在眾多國際茶葉評鑑中脫穎而出，獲得了多項重要的獎項，以下列舉部分獎項，以彰顯其在茶葉品質上的卓越表現：

• 世界綠茶大賽金賞：嶢陽茶行曾多次在世界綠茶大賽中獲得金賞獎的肯定，例如在2018年以「台灣四季禮讚禮盒」和「富春山採禮盒」雙雙榮獲最高金賞 。2023年，嶢陽茶行再次以「小園東雙大禮盒」和「春盎山採禮盒」榮獲金賞獎 。這些獲獎禮盒不僅展現了台灣茶葉的多樣性，也代表嶢陽茶行對於品質的堅持與創新 。
• 中、台鬥茶大賽金獎：嶢陽茶行的金獎烏龍曾榮獲首屆中、台鬥茶大賽「台灣高山烏龍茶金獎」，其獨特的烘焙香氣和口感令人印象深刻 。
• International Taste Institute 獎項: 嶢陽茶行的阿里山烏龍茶獲得了 International Taste Institute 的認可，該獎項由世界頂級廚師和品酒師組成的評審團認證 。

這些獎項不僅是對嶢陽茶行產品品質的肯定，也是對台灣茶產業的一大鼓舞。透過參與國際競賽並獲得獎項，嶢陽茶行成功地將台灣茶推向國際舞台，讓更多人認識並愛上台灣茶 .

獎項背後的故事：品質、創新與人情味

嶢陽茶行之所以能夠在國際舞台上屢獲佳績，除了對茶葉品質的嚴格把關和獨特的烘焙工藝外，更離不開其背後所蘊含的品牌理念 。嶢陽茶行第六代傳人王端鎧先生曾表示，要在國際市場上站穩腳步，關鍵在於「品質、服務與創新」 。

「品質」是嶢陽茶行的根本，也是其能夠獲得國際認可的基礎。「服務」則體現在嶢陽茶行對顧客的用心和關懷上。「創新」則體現在嶢陽茶行不斷推陳出新，將傳統茶文化與現代生活方式相結合的努力上 。

嶢陽茶行不僅僅是一家茶葉品牌，更是一個承載著台灣茶文化和人情味的品牌。其所獲得的每一個獎項，都代表著對其在品質、服務和創新上的肯定，也是對台灣茶文化的一份榮耀 .

嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶評價結論

總而言之，嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶不僅是一款具有豐富歷史底蘊的台灣名茶，更在製作工藝和品質上展現了卓越的水準。從茶園的嚴格挑選，到製茶過程中的每一個細節，都體現了嶢陽茶行對品質的堅持和對傳統工藝的尊重。這使得嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶評價在眾多茶葉品牌中脫穎而出，成為品茗愛好者心中的首選 。

無論您是尋找一款具有獨特風味的茶葉，還是希望深入瞭解台灣茶文化，嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶都能滿足您的需求。其獨特的蜜香、甘醇的口感和豐富的層次感，將帶給您一場難忘的品茗體驗。同時，嶢陽茶行也積極參與國際競賽，屢獲殊榮，這不僅是對其產品品質的肯定，也是對台灣茶產業的一大鼓舞 。下次當您想要體驗台灣茶的精髓時，不妨考慮品嚐一杯嶢陽茶行的東方美人茶，相信它會讓您對台灣茶文化有更深刻的認識。

嶢陽茶行(GEOW YONG TEA HONG)東方美人茶評價 常見問題快速FAQ

嶢陽茶行的東方美人茶有什麼獨特之處？

嶢陽茶行的東方美人茶以其獨特的蜜香和悠久的歷史文化底蘊而聞名，其茶葉需經小綠葉蟬叮咬，產生獨特的化學變化，形成天然蜜香 [i]。

如何沖泡嶢陽茶行的東方美人茶以獲得最佳風味？

建議使用約80-90°C的熱水沖泡，避免高溫破壞茶葉的細緻香氣，並可搭配帶有淡淡甜味的茶點，以襯托出茶葉的蜜香 。

嶢陽茶行如何確保其東方美人茶的品質？

嶢陽茶行對產地有嚴格要求，並堅持手工採摘一心二葉的茶菁，且採用獨特的「三焙三退火」技術，並定期將產品送檢，確保產品符合食品安全標準 [i]。

小綠葉蟬在東方美人茶的製作中扮演什麼角色？

小綠葉蟬叮咬茶葉會刺激茶樹產生特殊化學物質，進而形成東方美人茶特有的蜜香，這個過程被稱為「著涎」 [i]。

嶢陽茶行曾獲得哪些重要獎項？

嶢陽茶行曾多次榮獲世界綠茶大賽金賞獎，以及中、台鬥茶大賽金獎等殊榮 [i]，這些獎項肯定了其在茶葉品質上的卓越表現。

嶢陽茶行的品牌歷史和文化價值是什麼？

嶢陽茶行創立於1842年，是台灣歷史悠久的茶行之一，一直秉持著對茶葉品質的嚴格要求，致力於傳承和創新台灣茶文化 [i]。

在哪裡可以購買到嶢陽茶行的東方美人茶？

嶢陽茶行在台北101、台中大遠百等地設有分店 [i]，也可以在官方線上商店及其他網路平台購買 [i]。