在台北尋找一份能代表城市底蘊的伴手禮嗎？讓
想知道如何沖泡出
想品味台北百年香氣，將嶢陽茶行桂花烏龍茶作為101伴手禮首選嗎？以下提供您幾個實用建議：
- 選擇嶢陽茶行桂花烏龍茶，體驗其獨特窨製工藝，將桂花清雅香氣與烏龍茶醇厚滋味完美結合的特色 .
- 若您或收禮者喜愛花茶，此茶款的淡雅桂花香能帶來放鬆與愉悅感，作為伴手禮傳遞祝福 .
- 品茗時，可先欣賞桂花烏龍茶金黃透亮的茶湯，再細聞其淡雅清新的桂花香，最後感受其甘醇柔順的口感，享受一場多重感官饗宴 .
桂花烏龍茶的獨特魅力：百年茶行的經典滋味
傳承百年的茶香記憶
嶢陽茶行，一個承載著台灣茶葉歷史的百年品牌，自1842年創立以來，歷經六代傳承，始終堅持提供高品質的茶葉 。從鹿港的小茶行發跡，一路拓展至廈門、香港、台北、上海，嶢陽茶行不僅見證了台灣茶產業的興衰，更在時代的浪潮中不斷創新，將台灣茶文化推向國際舞台 。在眾多茶品中，桂花烏龍茶以其獨特的香氣和滋味，成為嶢陽茶行的經典之作 。
對於許多人而言，茶不僅是一種飲品，更是一種情感的連結。嶢陽茶行的第七代接班人王偉權曾提到，每當品嚐嶢陽特有的深焙鐵觀音時，那濃厚的烘焙香氣就像時光機，將他帶回童年時光，與家人圍坐在焙茶機旁的回憶 。而桂花烏龍茶，也同樣承載著許多人對於美好時光的記憶，那清雅的桂花香，總能讓人感到放鬆與愉悅 。
在現代快節奏的生活中，品一杯好茶，不僅能舒緩身心，更能品味生活中的美好。桂花烏龍茶，正是這樣一款能讓人放慢腳步，細細品味的茶品。它不僅是一款具有獨特風味的茶飲，更是一份來自台灣的文化記憶 。
- 百年老店的品質保證：嶢陽茶行以其百年歷史和對品質的堅持，贏得了顧客的信任 。
- 獨特的窨製工藝： 桂花烏龍茶採用獨特的窨製工藝，將桂花香氣與烏龍茶完美融合 。
- 多層次的風味體驗：桂花烏龍茶兼具烏龍茶的醇厚和桂花的清香，帶來豐富的味蕾享受 。
桂花與烏龍的完美邂逅
桂花烏龍茶，顧名思義，是以烏龍茶為基底，再以桂花進行窨製而成 。窨製，是花茶製作中一種獨特的工藝，指的是將茶葉與花朵層層堆疊，讓茶葉吸收花朵的香氣 。 桂花烏龍茶的製作，正是運用了這種古老而精細的工藝，將桂花的清雅香氣，融入烏龍茶的醇厚滋味之中 。
選茶是製作桂花烏龍茶的第一步，優質的烏龍茶，是成就一杯好茶的基礎。 嶢陽茶行對於茶葉的選用十分講究，選用來自台灣阿里山、南投名間等高山茶區的優質烏龍茶 。這些茶區的茶葉，擁有獨特的山頭氣，滋味醇厚，香氣Distinct 。
選花同樣重要，桂花的品種、產地、採摘時間，都會影響桂花烏龍茶的風味。 一般而言，農曆八月是桂花盛開的季節，此時的桂花香氣最為濃鬱 。 採摘桂花也需要技巧，要選擇花瓣肥碩、香氣清新的桂花 。
窨製是桂花烏龍茶製作過程中最重要的環節。將烏龍茶和桂花以一定的比例混合，層層堆疊，靜置一段時間，讓茶葉充分吸收桂花的香氣 。 窨製的次數和時間，會影響桂花烏龍茶的香氣濃鬱度和持久度。 經驗豐富的製茶師，會根據天氣、濕度等因素，調整窨製的工序，以確保桂花烏龍茶的品質 。
透過以上種種講究的細節，才能成就一杯香氣與滋味兼具的桂花烏龍茶 。
- 嚴選烏龍茶：選擇優質烏龍茶作為基底，奠定茶湯的醇厚滋味 。
- 精選桂花：選用當季盛開、香氣濃鬱的桂花，賦予茶湯獨特的花香 。
- 獨特窨製工藝： 透過多次窨製，使茶葉充分吸收桂花香氣，達到香氣與滋味的完美平衡 。
品味桂花烏龍：視覺、嗅覺與味覺的饗宴
品嚐桂花烏龍茶，是一場感官的盛宴。 首先，從視覺上來看，桂花烏龍茶的茶湯呈現金黃色，清澈透亮，其中點綴著些許桂花，更顯優雅 。
接著，嗅覺上，桂花烏龍茶散發著淡雅的桂花香，以及烏龍茶獨有的茶香，兩者交織在一起，令人心曠神怡 。 桂花的香氣，清新甜美，烏龍茶的茶香，醇厚沉穩，兩者相互襯託，相得益彰 。
最後，味覺上，桂花烏龍茶入口柔順，滋味甘醇，帶有淡淡的桂花香甜，以及烏龍茶的回甘 。 茶湯在口中，留下淡淡的香氣，久久不散 。
品嚐桂花烏龍茶，不僅能享受到茶的滋味，更能感受到桂花的香氣，以及製茶師的用心 。 桂花烏龍茶，是一款能讓人放鬆身心，細細品味的茶品 。
- 金黃透亮的茶湯：賞心悅目的茶湯色澤，增添品茗的樂趣 。
- 淡雅清新的香氣：桂花與烏龍茶的完美結合，帶來令人愉悅的香氣 。
- 甘醇柔順的口感：入口回甘，滋味豐富，令人回味無窮 。
窨製工藝大解密：如何將桂花香融入烏龍茶的靈魂？
百年茶行的窨製祕訣
嶢陽茶行之所以能將桂花烏龍茶打造成為101伴手禮的首選，其背後關鍵就在於其獨特的窨製工藝 。 窨製，是一種古老的製茶技術，最早可追溯到明朝 。 簡單來說，就是將茶葉與新鮮的花朵混合，讓茶葉吸收花朵的香氣，使茶香與花香完美融合 。但看似簡單的步驟，卻隱藏著許多不為人知的細節與學問。
嶢陽茶行堅持以傳統的窨製工藝製作桂花烏龍茶，以下將詳細解析其窨製的步驟與要點：
- 嚴選茶葉： 選擇適合與桂花搭配的烏龍茶 。 通常會選用輕發酵、輕焙火的烏龍茶作為基底，以保留茶葉本身的清香，並更好地吸收桂花的香氣 。
- 精挑桂花： 桂花的品質直接影響桂花烏龍茶的風味。 嶢陽茶行會選用當季新鮮、含苞待放的桂花，確保其香氣濃鬱 。 秋季是製作桂花茶的最佳季節，因為秋天開的桂花最香 。
- 多重窨製： 這是一個反覆的過程，將烏龍茶與桂花層層堆疊 。一層烏龍茶鋪在新鮮桂花之上，在特定的溫濕條件下，茶葉逐漸吸收桂花的香氣 。 視桂花品質，烏龍茶跟桂花比例從3比1至6比4皆有 。 透過多次的窨製，讓桂花的香氣能夠更深入地滲透到茶葉中 。
- 靜置吸香： 混合後，靜置一段時間，讓茶葉充分吸收桂花的香氣 。製茶師必須隨時以掌心觸覺來感覺茶葉吸香時同時也吸入花蕊水氣的程度 。
- 緩慢烘焙： 窨製完成後，進行低溫烘焙，去除茶葉中的水分，並固定桂花的香氣 。 乾燥的製程決定了桂花茶的最終品質 。
- 人工挑花： 為了確保茶葉的口感與品質，在烘焙後，還需要以人工方式將花朵從茶葉中挑出 。
窨製工藝的關鍵要素
除了上述的步驟之外，窨製工藝的成功還取決於以下幾個關鍵要素：
- 溫濕度控制： 窨製的過程中，溫濕度的控制至關重要。 適當的溫濕度可以促進茶葉對花香的吸收，並防止茶葉變質。
- 時間掌握： 窨製的時間長短也會影響桂花烏龍茶的風味。 過短的時間，茶葉無法充分吸收花香；過長的時間，則可能導致茶葉產生雜味。
- 製茶師的經驗： 窨製工藝需要製茶師具備豐富的經驗與敏銳的判斷力，纔能夠掌握每個環節的細微變化，製作出高品質的桂花烏龍茶 。
透過這些繁複的工序與嚴格的把關，才能將桂花的清雅香氣完美地融入烏龍茶的靈魂之中，成就嶢陽茶行桂花烏龍茶獨特的風味 。 這種獨特的風味，也正是它成為101伴手禮首選的原因之一。
品味台北的百年香氣:101伴手禮必選嶢陽茶行「桂花烏龍茶」的清雅秘密. Photos provided by unsplash
品茗指南：沖泡技巧、風味賞析與搭配建議
掌握沖泡要訣，釋放桂花烏龍的清雅
要充分展現嶢陽茶行桂花烏龍茶的獨特風味，沖泡技巧至關重要。
熱泡：
- 水溫：建議使用約85-90°C的熱水沖泡 。過高的水溫可能會破壞桂花的細膩香氣，影響茶湯的整體風味 。
- 茶量：一般而言，建議以約3-5克的茶葉量，搭配150-200毫升的水 。您可以依照個人喜好調整茶葉用量，以達到最符合自己口味的濃度。
- 時間：初次沖泡時間約為3-5分鐘。後續回沖，可視情況增加浸泡時間，以釋放茶葉更深層的風味 。
- 器具：建議使用瓷器或玻璃材質的茶具，避免使用會吸味的陶土茶具，以免影響桂花烏龍茶的純粹風味 。
冷泡：
- 茶量：使用冷泡茶包，每包搭配約500毫升的冷開水 。
- 時間：將茶包放入冷水中，置於冰箱冷藏約8-10小時 。
- 風味：冷泡能釋放更多胺基酸，使茶湯更甘甜，並減少咖啡因的釋出，降低苦澀味 。
無論熱泡或冷泡，都建議在沖泡前先以少許熱水溫潤茶葉，有助於喚醒茶葉的香氣 。
品味桂花烏龍的層次：從香氣到口感的感官之旅
品茗不僅是味覺的體驗，更是一場身心靈的感官之旅。細細品味嶢陽茶行桂花烏龍茶，感受其獨特的香氣、滋味與口感 。
- 香氣：首先，湊近杯緣，深吸一口氣，感受桂花淡雅的清香撲鼻而來，伴隨著烏龍茶的醇厚茶香，交織成令人心曠神怡的氣息 。
- 滋味：啜飲一口，讓茶湯在口中迴盪，感受烏龍茶的甘醇與桂花的甜潤在舌尖交融。茶湯滑順入口，滋味清甜，回甘悠長 。
- 口感：感受茶湯的質地，是否輕盈滑順，是否帶有細膩的喉韻。好的桂花烏龍茶，口感層次豐富，能帶來多重感官享受 。
品茗小貼士：
- 光線：在光線充足的環境下品茗，有助於觀察茶湯的色澤，感受其清澈透亮 。
- 心情：保持心情平靜，放鬆身心，更能專注於品味茶的細微變化。
- 記錄：不妨準備一本品茗筆記，記錄每次品嚐桂花烏龍茶的感受，隨著時間推移，您將更能掌握其獨特風味。
美食佐茗：提升桂花烏龍茶的風味層次
桂花烏龍茶不僅適合單獨品飲，也能與各式茶點搭配，創造更豐富的味覺體驗。
- 中式茶點：搭配桂花糕、綠豆糕等清淡的中式糕點，能凸顯桂花烏龍茶的清雅香氣 . 避免搭配過於甜膩的點心，以免掩蓋茶葉的風味。
- 日式和菓子：桂花烏龍茶的清爽口感，與日式和菓子的細膩甜味相得益彰，能帶來和諧的味覺體驗 。
- 水果：搭配口感清新的水果，如水梨、哈密瓜等，能襯托出桂花烏龍茶的甘甜 。
- 輕食：搭配三明治、沙拉等輕食，能為午後時光增添一份清新 。
除了傳統茶點，您也可以嘗試將桂花烏龍茶融入料理中，例如桂花烏龍茶燉雞、桂花烏龍茶飯等，為餐桌帶來更多驚喜 。
搭配禁忌：避免搭配味道過於濃烈的食物，如辛辣料理、油炸食品等，以免影響品茗體驗 .
| 沖泡方式 | 水溫 | 茶量 | 時間 | 器具 | 風味/搭配 |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱泡 | 85-90°C | 3-5克茶葉/150-200毫升水 | 初次3-5分鐘，後續可增加 | 瓷器或玻璃材質 | 充分展現桂花烏龍的獨特風味 |
| 冷泡 | 冷開水 | 冷泡茶包/500毫升水 | 冰箱冷藏8-10小時 | 不適用 | 茶湯更甘甜，減少咖啡因釋出 |
| 品茗 | 光線充足 | 心情平靜 | 隨時記錄 | 品茗筆記 | 感受茶湯的色澤，專注於品味茶的細微變化，記錄每次品嚐感受 |
| 美食佐茗 | 中式茶點 (桂花糕、綠豆糕) | 日式和菓子 | 水果 (水梨、哈密瓜) | 輕食 (三明治、沙拉) | 創造更豐富的味覺體驗，提升風味層次 |
選購貼士：如何挑選高品質桂花烏龍茶，送禮自用兩相宜
從外觀、香氣到口感：辨識桂花烏龍茶的品質關鍵
選購桂花烏龍茶時，如同挑選其他優質茶葉一般，需要從多個面向仔細觀察與品評，才能確保買到兼具風味與品質的好茶 。無論是想自己品茗，或是作為伴手禮贈送親友，以下幾個關鍵的選購貼士，將能幫助你挑選到滿意的桂花烏龍茶：
- 觀察茶葉外觀：優質的桂花烏龍茶，其茶葉外觀應呈現自然的光澤，避免挑選色澤過於暗沉或枯黃的茶葉 。茶葉的形狀也應完整，避免碎末過多，這表示茶葉在處理過程中受到較多的損耗。
- 嗅聞茶葉香氣：乾茶的香氣是初步判斷品質的重要指標。好的桂花烏龍茶應散發出烏龍茶的醇厚茶香，以及桂花的清新淡雅花香，兩者融合協調 。避免選購帶有雜味、異味，或香氣過於濃鬱不自然的茶葉，那可能添加了人工香精 。
- 檢視桂花比例：桂花的品質與比例也會影響茶的風味。優質的桂花應呈現金黃色澤，且分佈均勻。過多的桂花可能會掩蓋烏龍茶的風味，而桂花太少則香氣不足。
- 沖泡後觀察茶湯：沖泡後的茶湯應呈現明亮透徹的色澤，而非混濁不清。茶湯的顏色會因烏龍茶的發酵程度而有所不同，從淡黃、蜜黃到金黃都有可能，但都應清澈透亮 。
- 品嚐茶湯滋味：入口後，感受茶湯的滋味是否醇厚甘潤，烏龍茶的茶韻與桂花的香甜是否融合得恰到好處 。好的桂花烏龍茶應能帶來多層次的味蕾體驗，回甘持久，且不帶有苦澀或雜味。
送禮指南：考量對象與場合，選擇最合適的桂花烏龍茶
桂花烏龍茶作為一份精緻的伴手禮，不僅能傳遞送禮者的心意，更能讓收禮者感受到一份品味與關懷。然而，在選購送禮用的桂花烏龍茶時，還需考量到收禮者的喜好、飲茶習慣，以及送禮的場合，才能挑選到最合適的茶品：
- 瞭解收禮者的喜好：若對方是喜愛花茶的長輩，可選擇香氣較為濃鬱、口感較為溫潤的桂花烏龍茶；若對方是注重生活品味的年輕友人，則可選擇包裝精美、帶有設計感的茶品。
- 考量飲茶習慣：若對方平時習慣沖泡茶葉，可選擇散裝的桂花烏龍茶；若對方較為忙碌，則可選擇方便沖泡的茶包 。
- 選擇合適的包裝：精美的包裝能為禮品加分。可選擇具有文化特色、設計感，或能展現品牌理念的包裝 。例如，嶢陽茶行與寶可夢聯名的茶葉禮盒，就非常適合贈送給喜愛寶可夢的親友 。
- 留意保存期限：確保選購的茶葉有足夠的保存期限，讓收禮者有充裕的時間品嚐 。同時，也應告知收禮者正確的保存方式，以確保茶葉的品質。
總而言之，選購桂花烏龍茶不僅是一門學問，也是一種生活品味的展現。透過上述的選購貼士，相信你也能挑選到高品質、適合自己或送禮的桂花烏龍茶，為生活增添一份清雅的茶香。
品味台北的百年香氣:101伴手禮必選嶢陽茶行「桂花烏龍茶」的清雅祕密結論
在繁忙的都市生活中，不妨放慢腳步，為自己沖泡一杯
希望透過這篇文章，您能更深入地瞭解
下次當您想品味台北的百年香氣:101伴手禮必選嶢陽茶行「桂花烏龍茶」的清雅祕密時，不妨親自走訪
品味台北的百年香氣:101伴手禮必選嶢陽茶行「桂花烏龍茶」的清雅秘密 常見問題快速FAQ
桂花烏龍茶有什麼獨特之處？
桂花烏龍茶結合烏龍茶的醇厚和桂花的清香，採用獨特的窨製工藝，帶來豐富的味蕾享受 。
嶢陽茶行的桂花烏龍茶有什麼特別的？
嶢陽茶行的桂花烏龍茶傳承百年工藝，嚴選桂花與烏龍茶，並透過多次窨製，使茶葉充分吸收桂花香氣 。
如何沖泡桂花烏龍茶以獲得最佳風味？
建議使用85-90°C的熱水沖泡3-5分鐘，或用冷水冷藏8-10小時冷泡，以釋放茶葉的甘甜，並減少苦澀味 。
選購桂花烏龍茶時應注意什麼？
觀察茶葉外觀是否完整有光澤，嗅聞是否有烏龍茶的醇厚和桂花的清新香氣，並檢視桂花比例是否恰當 。
桂花烏龍茶適合搭配什麼食物？
適合搭配清淡的中式糕點、日式和菓子或口感清新的水果，避免搭配味道過於濃烈的食物 。