新北市三峽有台灣綠茶故鄉的美名,三峽區農會每年都會辦理春季碧螺春評鑑,今年有192點茶品參賽,天芳茶行憑著優質的茶菁條件,泡出甘甜濃稠、香氣鮮雅甜香的茶湯,順利奪下特等獎。新北市農業局表示,透過評鑑和製茶技術競賽,可提升轄內茶農製茶技術,有興趣購買茶品的民眾可洽三峽區農會鮮農直賣所網站或天芳茶行。
農業局指出,今年三峽碧螺春評鑑由茶業改良場課長林金池、文山分場股長潘韋成擔任評審,採國際標準評比,取3公克茶葉沖泡5分鐘,從茶葉外型和茶湯的色澤、香氣、滋味及葉底等項目分級,選出特等、頭等、金獎、銀獎及優良等級,本次有161點獲獎。
其中,天芳茶行摘下特等獎,林金池表示,特等獎茶葉茶菁條件佳,泡出的湯色碧綠清澈,香氣鮮雅,帶有甜香,入喉後甘甜喉韻佳,茶底芽光帶有黃綠色,極具優質碧螺春的特色。
農業局說,天芳茶行目前由第五代青農黃耀寬經營,擁有2公頃的茶園,不僅獲得有機認證,製茶廠也通過農委會安全衛生四星級評鑑認證。
三峽區農會理事長蘇俊龍表示,碧螺春是不發酵茶,以手工採摘青心柑仔茶樹一心二葉茶菁,製皂過程會放置茶菁數小時,不攪拌,改善茶葉風味,沖泡綠茶時,水溫維持在75至80℃間為佳,也適合冷泡、冰泡,突顯香氣滋味,還能保有綠茶多酚、茶氨酸、維他命C等營養成分。
新北市農業局長李玟表示,新北市致力營造與自然共好的農業生產環境,吸引青年回流,從事農業,除了辦理評鑑和競賽,也結合大學合作創新特色調飲,提升茶葉價值,詳情可至「新北市農業局-稼日蒔光」臉書(https://www.facebook.com/agr.ntpc/)查詢。
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