走進天芳茶行,進入眼簾的是牆上一大排的比賽茶獲獎匾額,老闆兼製茶老師傅黃正忠忙著為重新整修製茶廠而忙碌著,目標是取得政府的「五星級認證」。從高中就開始製茶的他,茶香縈繞在身邊已超過半輩子的光陰,一提到茶,他便開始滔滔不絕了起來。
從高中開始幫父親 老闆曾連勞健保都沒有
「以前沒有勞健保,連打一針都捨不得。」天芳茶行是代代相承的事業,黃正忠提到過去的經歷,由於先前父親身體不好,家裡的兄弟們都要幫忙做茶,父親常常做完、販售完一批茶葉就需要去住院,自此培養出做茶的能力。他也回憶道,在高中時期幫忙父親,曾改變過茶葉放置的時間長短,多放了2個小時,讓茶葉的風味更好,也比較受到大眾歡迎。
天芳茶行的樹種主要是以青心柑仔與青心烏龍為主,而龍井與碧螺春都是用青心柑仔製作而成,是三峽地區非常有特色的樹種。黃正忠除了親力親為在7分地的自家茶園外,還會向別的茶農收取摘採下來的「茶菁」製茶,同時身兼製茶師與銷售端,是三峽地區製茶產業與中南部高山茶區的不同之處。