台灣茶揚名國際：iTQi風味絕佳獎揭示的產業趨勢與成功祕訣

在國際食品舞台上，台灣食品正以其獨特的風味和卓越的品質嶄露頭角。其中，iTQi風味絕佳獎（Superior Taste Award）無疑是衡量食品品質的重要指標之一。這個由國際頂級廚師與品酒師組成的評審團所認可的獎項，不僅是對食品風味的肯定，更是品牌走向國際市場的通行證。

近年來，台灣廠商在iTQi風味絕佳獎中表現亮眼，獲獎數量逐年攀升。特別值得一提的是，台灣茶類產品在眾多參賽品項中脫穎而出，屢獲殊榮。從清香的烏龍茶到濃鬱的紅茶，台灣茶以其豐富的層次感和獨特的風味，征服了國際評審的味蕾。

想知道哪些台灣茶在國際舞台上大放異彩？ 近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點，將帶您一覽台灣茶的驕傲。瞭解獲獎茶品的種類、品牌，以及它們的風味特色，將幫助您在選購台灣茶時做出更明智的選擇。

對於食品業者而言，瞭解iTQi的評選標準至關重要。從原料的選擇到製程的把控，每一個環節都影響著產品的最終風味。成功案例的分析，將為台灣食品業者提供寶貴的啟示，助力他們打造出更具國際競爭力的產品。如何提升台灣食品的國際競爭力？關鍵在於不斷創新，並堅守品質。

專家建議： 除了關注國際獎項，更要深入瞭解目標市場的消費偏好，並結合台灣本土特色，打造獨一無二的品牌故事，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

探索更多台灣茶的風味故事！

想了解台灣茶如何在國際舞台上發光發熱嗎？以下提供您可立即採取的行動建議：

1. 選購指南： 參考「近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點」，選擇獲獎的台灣茶品，體驗國際認可的台灣風味.
2. 品牌提升： 食品業者可研究iTQi評選標準，並將其應用於產品開發和品牌故事的塑造，藉此提升產品的國際競爭力.
3. 風味探索： 深入瞭解台灣茶的種類、品牌及其獨特風味，並將台灣茶的特色融入生活，無論是自用或送禮，都能展現台灣茶的價值.

iTQi風味絕佳獎：食品界的米其林，台灣品牌躍上國際舞台的關鍵

iTQi風味絕佳獎是什麼？

國際風味評鑑所 (International Taste Institute, 原名 iTQi) ，總部設於比利時布魯塞爾，是全球領先的、獨立公正的風味品質評鑑機構。 該機構以其嚴格的評選標準和專業的評審團，被譽為「食品界的米其林」 ，每年評鑑來自全球的食品與飲品， 授予「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award) 給予在風味、口感等方面表現卓越的產品。就像米其林指南是餐廳的指標一樣，iTQi認證標章是消費者在挑選食品和飲品時的重要參考.

iTQi 的重要性：

• 國際認可的品質保證：獲得 iTQi 獎章，代表產品經過國際級專家的嚴格評選，是對產品風味和品質的極高肯定.
• 提升品牌價值與競爭力： iTQi 獎章有助於提高消費者對品牌的信任度，並在競爭激烈的市場中脫穎而出.
• 助力國際市場拓展： iTQi 獎章是國際通用的品質標誌，有助於品牌開拓國際市場，提升產品在國際市場的知名度.

iTQi 的評選機制：

• 嚴格的評審團： iTQi 的評審團由來自歐洲各國的 200 多位頂尖廚師和飲品專家組成， 這些專家皆來自知名的餐飲機構或擁有米其林星級餐廳的經驗。
• 盲測評選： 評審團採用盲測的方式進行評選，即在不知道產品品牌的情況下，僅依據產品的外觀、香氣、口感、質地和整體印象等感官特性進行評分。
• 客觀公正的評分標準： 評審團依據國際感官分析標準 (AFNOR XP V096A) ，對產品的各項感官特性進行評分，確保評選結果的客觀性和公正性.

iTQi 的獎項等級：

• 三星獎 (Superior Taste Award – 3 stars)： 總分 90% 以上，代表產品的風味極致.
• 二星獎 (Superior Taste Award – 2 stars)： 總分 80% – 89%，代表產品的風味非常優秀.
• 一星獎 (Superior Taste Award – 1 star)： 總分 70% – 79%，代表產品的風味值得肯定.

對於台灣食品業者來說， 獲得 iTQi 風味絕佳獎不僅是對產品品質的肯定， 更是提升品牌國際形象、 拓展海外市場的重要途徑。尤其在競爭激烈的茶葉市場， iTQi 獎章無疑是台灣茶葉脫穎而出、 贏得消費者信任的關鍵. 台灣茶葉在國際舞台上嶄露頭角， 屢獲 iTQi 獎項， 正是台灣茶產業不斷提升品質、 追求卓越的成果展現.

風味密碼解鎖：iTQi評選標準與台灣茶的獲獎優勢分析

iTQi評選標準詳解

要了解台灣茶如何在iTQi風味絕佳獎中脫穎而出，首先必須深入瞭解iTQi的評選標準. iTQi，全名為國際風味暨品質評鑑所（International Taste and Quality Institute），總部設於比利時布魯塞爾. 作為一個國際性的指標認證機構，iTQi 專門評鑑來自世界各地的食品與飲品. 其評審團由來自15個歐洲烹飪和侍酒師協會的200多名著名廚師和飲品專家所組成. 這些評審都是經過精挑細選，擁有豐富的食品評鑑經驗，並獲得米其林或高特米魯等國際美食指南的認可.

iTQi的評鑑過程嚴謹而客觀，所有產品皆以盲測方式進行，評審委員在不知道產品品牌或產地的情況下，根據以下五項國際感官分析標準進行評分:

• 第一印象：產品的整體吸引力，包含外觀、香氣等.
• 視覺：產品的顏色、外觀和呈現方式.
• 嗅覺：產品的香氣強度、複雜度和吸引力.
• 味覺：產品的味道、平衡感和持久性.
• 質地（食物）或餘韻（飲品）：產品在口中的感覺，以及味道的持久性和愉悅度.

每個標準都會被仔細評估，並轉換為分數，用以決定產品是否有資格獲獎. 總分達到70%以上的產品，才能獲得iTQi風味絕佳獎章. 獎章分為三個等級:

• 三星獎：總分90%以上，代表「極致美味」.
• 二星獎：總分80%-90%，代表「卓越美味」.
• 一星獎：總分70%-80%，代表「優秀美味」.

獲得iTQi獎章的產品，代表其風味和品質都獲得了國際頂級專家的認可. 值得一提的是，iTQi 認證的有效期限為三年.

台灣茶的獲獎優勢分析

台灣茶之所以能在iTQi風味絕佳獎中頻頻獲獎，主要歸功於以下幾個關鍵優勢：

• 優質的原料：台灣擁有得天獨厚的地理環境和氣候條件，孕育出許多優質茶葉. 從高山茶區的清新甘甜，到低海拔茶區的濃鬱醇厚，台灣茶的風味多樣且獨特.
• 精湛的製茶工藝：台灣茶農世代相傳，累積了豐富的製茶經驗. 他們深諳各種茶葉的特性，並採用精湛的工藝，將茶葉的風味發揮到極致.
• 不斷創新的精神：除了傳統的製茶工藝，台灣茶產業也不斷尋求創新. 從茶樹品種的改良，到製茶技術的提升，台灣茶農始終走在產業的最前沿.
• 嚴格的品質控管：台灣茶產業非常重視品質控管，從茶園管理到產品檢驗，每個環節都嚴格把關. 這種對品質的堅持，確保了台灣茶的穩定性和可靠性.

具體來說，台灣茶在iTQi評選中，常常在以下幾個方面表現突出：

• 香氣：台灣茶的香氣豐富多變，或清新淡雅，或濃鬱醇厚. 許多獲獎茶品都以其獨特的香氣贏得了評審的青睞.
• 口感：台灣茶的口感醇厚、滑順，回甘持久. 這種令人愉悅的口感，也是台灣茶獲獎的重要因素.
• 餘韻：台灣茶的餘韻悠長，令人回味無窮. 這種獨特的風味體驗，使台灣茶在眾多參賽產品中脫穎而出.

總而言之，台灣茶能夠在iTQi風味絕佳獎中屢獲佳績，是優質原料、精湛工藝、不斷創新和嚴格品管共同作用的結果. 這些優勢不僅提升了台灣茶的國際知名度，也為台灣茶產業的發展注入了新的動力.

台灣之光！近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點. Photos provided by unsplash

近五年獲獎趨勢洞察：台灣茶如何藉由iTQi走向世界？

台灣茶在iTQi的崛起：近五年獲獎數據分析

近年來，台灣茶在iTQi風味絕佳獎的舞台上表現亮眼，獲獎數量呈現穩定成長的趨勢。這不僅代表台灣茶葉的品質受到國際肯定，也反映出台灣茶農和茶商在提升產品風味和品質上的努力。

具體而言，我們可以觀察到以下幾個重點：

• 獲獎總數增加：近五年來，台灣茶在iTQi的獲獎總數呈現上升趨勢，顯示越來越多的台灣茶品符合iTQi嚴格的評選標準。
• 三星獎比例提升：除了獲獎總數增加外，獲得最高榮譽三星獎的台灣茶比例也有所提升，這代表台灣茶不僅風味絕佳，更在品質上達到國際頂尖水準。
• 多元茶品種類獲獎：獲獎的台灣茶種類也越來越多元，除了傳統的烏龍茶、包種茶外，紅茶、綠茶，甚至是花草茶等，都有產品獲得iTQi的肯定，展現台灣茶產業的創新活力。.

例如，在2024年，古典玫瑰園的「極品玫瑰烏龍茶」榮獲iTQi最高三星獎章，而旗下的手搖品牌「先喝道」也以「輕焙穀麥茶」獲得一星絕佳風味好茶。這些例子都證明瞭台灣茶在不同種類和風味上都有著極高的水準。

茶品亮點：哪些台灣茶在iTQi舞台上大放異彩？

在眾多獲獎的台灣茶中，一些茶品以其獨特的風味和卓越的品質脫穎而出，成為iTQi舞台上的明星產品。以下列舉一些值得關注的茶品種類：

• 高山烏龍茶：台灣高山烏龍茶以其獨特的高山韻味和清新的口感，備受iTQi評審青睞。產自阿里山、梨山、杉林溪等高海拔茶區的烏龍茶，經常在iTQi評選中獲得高分。
• 東方美人茶：東方美人茶又名膨風茶，是台灣獨特的茶品。其獨特的蜜香和熟果香氣，來自小綠葉蟬的叮咬，使得東方美人茶在風味上獨樹一幟，深受國際評審喜愛。
• 紅烏龍茶：紅烏龍茶是近年來興起的新興茶品，兼具紅茶的醇厚和烏龍茶的甘甜。台東鹿野地區出產的紅烏龍茶，以其獨特的風味和創新的製程，在iTQi評選中屢獲佳績。

例如，2025年鹿野紅烏龍榮獲iTQi三星獎。此外，一些茶商也將台灣茶與花香結合，創造出獨特風味，例如古典玫瑰園的「極品玫瑰烏龍茶」。

這些獲獎茶品的成功，不僅歸功於台灣優越的地理環境和氣候條件，更得益於茶農們精湛的製茶工藝和不斷創新的精神。這些茶品不僅展現了台灣茶的多樣性，也為台灣茶產業的發展注入了新的活力。

成功密碼解析：台灣茶如何藉由iTQi走向世界？

台灣茶能夠在iTQi風味絕佳獎中屢獲佳績，並藉此走向世界，並非偶然。其背後蘊藏著多重因素的共同作用：

• 嚴選原料，確保品質：台灣茶農深知原料是決定茶葉品質的關鍵。因此，他們在茶樹的種植和管理上投入大量心力，嚴選優質茶菁，確保茶葉的品質。
• 精湛工藝，提升風味：台灣茶產業擁有悠久的歷史和精湛的製茶工藝。茶農們不斷精進技術，在萎凋、揉捻、發酵、乾燥等各個環節都力求完美，以提升茶葉的風味。
• 品牌經營，行銷國際：除了注重品質和風味外，台灣茶商也積極進行品牌經營，透過參加國際展覽、舉辦品茗會等方式，將台灣茶推向國際市場。

此外，參與iTQi評選本身也是一個有效的行銷策略。iTQi作為國際知名的食品評鑑機構，其評選結果具有高度的公信力。獲得iTQi獎項，不僅能提升品牌知名度，也能吸引更多國際買家的關注，為台灣茶開拓更廣闊的市場。

不只得獎：台灣茶產業的國際挑戰與永續發展之路

國際市場的挑戰：品牌建立與市場區隔

儘管台灣茶在iTQi等國際獎項中屢獲佳績，但要真正在國際市場上佔有一席之地，仍面臨諸多挑戰。其中，品牌知名度不足是一個顯著的問題。許多國外消費者對中國的龍井茶、日本的抹茶耳熟能詳，但對「台灣高山茶」卻相對陌生。此外，國際市場上存在「假冒台灣茶」的問題，例如以東南亞低價茶葉冒充台灣茶銷售，對正統品牌造成衝擊。

為了應對這些挑戰，台灣茶產業需要積極建立品牌形象，強化台灣茶與其他產地茶葉的差異化定位. 這不僅僅是品質上的區隔，更要融入台灣獨特的文化底蘊和人文價值. 例如，可以講述阿里山茶園的雲霧生態、客家擂茶的傳統、日據時期茶葉外銷的故事. 透過品牌故事和文化行銷，讓國際消費者瞭解台灣茶的獨特之處.

• 強化品牌故事：傳達台灣茶的歷史、文化和製茶工藝.
• 建立品牌信任度：提供高品質的產品和優質的服務，建立品牌在國際市場的信任度.
• 參與國際展覽：積極參與國際茶葉博覽會等活動，提升品牌曝光度.

永續發展的考量：環境保護與世代傳承

除了市場挑戰，台灣茶產業也面臨永續發展的議題。氣候變遷、勞動力短缺和老化是產業發展的隱憂. 頻繁的極端氣候事件，如颱風、乾旱和寒害，影響茶葉的產量和品質. 此外，茶農平均年齡逐年攀升，年輕世代投入意願不高，導致勞動力短缺.

為了實現永續發展，台灣茶產業需要在環境保護和世代傳承方面做出努力。推廣友善環境的耕作方式，例如有機茶葉的生產，減少對環境的影響. 鼓勵青年返鄉，投入茶產業的創新和發展，為產業注入新活力. 此外，可以導入智慧農業技術，提升生產效率，降低對人力的依賴.

• 推廣友善耕作：採用無農藥、無化肥的種植方式，保護生態環境.
• 鼓勵青年返鄉：提供獎勵和支持，吸引年輕人投入茶產業.
• 導入智慧科技：應用物聯網、大數據等技術，提升茶園管理和生產效率.
• 發展多元產品：開發茶葉周邊產品，如茶香水、茶點等，增加產業價值.
• 轉化為觀光體驗：將茶產業結合觀光旅遊，打造茶文化體驗，增加收益.

拓展多元市場：客製化與創新應用

面對國際市場的競爭，台灣茶產業需要拓展多元市場，針對不同地區消費者的喜好，進行客製化生產和行銷. 例如，歐美市場偏好紅茶，日本市場傾向清香型烏龍茶. 瞭解不同市場的風味偏好，有助於台灣茶葉從業人員拓展國際市場.

除了傳統的茶葉銷售，台灣茶品牌也可以嘗試創新轉型和創意混搭. 例如，將茶與手搖飲結合，推出冷泡茶、低糖健康飲品，或跨界合作，將茶融入甜點、啤酒、調酒之中. 更有茶品牌開發「茶包色票」、「茶文化桌遊」等創意商品，讓年輕族群以更輕鬆的方式認識台灣茶.

• 客製化產品：根據不同市場的喜好，調整茶葉的發酵度和香氣.
• 創新產品：開發茶葉周邊產品，如茶點、茶香水等.
• 跨界合作：與餐飲、設計等產業合作，推出聯名商品和體驗.
• 拓展新通路：利用跨境電商、社群媒體等平台，接觸更多國際消費者.
• 結合文化體驗：舉辦茶道課程、茶文化節等活動，吸引國內外遊客.

台灣之光！近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點結論

回顧過去幾年，台灣茶在國際iTQi風味絕佳獎上屢創佳績，不僅是對台灣茶農們辛勤耕耘的肯定，更是台灣茶產業不斷追求卓越的證明。從高山烏龍的清新脫俗，到東方美人的蜜香甘醇，再到紅烏龍的醇厚回甘，每一款獲獎茶品都展現了台灣獨特的風土滋味與精湛的製茶工藝。

台灣之光！近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點，不僅是一份榮譽榜單，更是一幅台灣茶產業在國際舞台上發光發熱的生動畫卷。 然而，面對國際市場的激烈競爭與消費者不斷變化的需求，台灣茶產業仍需不斷創新與突破。

展望未來，台灣茶產業應在堅持品質的基礎上，積極拓展多元市場，擁抱永續發展的理念，並善用科技的力量，才能在國際舞台上持續綻放光芒，讓世界品味到更多來自台灣的甘醇滋味。

台灣之光！近五年iTQi風味絕佳獎得獎名單總覽與茶品亮點 常見問題快速FAQ

iTQi風味絕佳獎是什麼？

iTQi風味絕佳獎是由國際風味評鑑所頒發，被譽為「食品界的米其林」，是對食品風味和品質的國際認可

iTQi的評選標準是什麼？

iTQi的評選基於第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地（食物）或餘韻（飲品）等五項國際感官分析標準，由專業評審進行盲測評分

iTQi獎項等級有哪些？

iTQi獎項分為三星獎（90%以上，極致美味）、二星獎（80%-89%，卓越美味）和一星獎（70%-79%，優秀美味）三個等級

為什麼台灣茶能在iTQi中屢獲佳績？

台灣茶的獲獎歸功於優質原料、精湛的製茶工藝、不斷創新的精神和嚴格的品質控管，使其在香氣、口感和餘韻方面表現出色

近五年台灣茶在iTQi的獲獎趨勢如何？

近五年台灣茶在iTQi的獲獎總數和三星獎比例均有所提升，獲獎茶品種類也越來越多元，顯示台灣茶的品質和風味受到國際肯定

哪些台灣茶品在iTQi舞台上表現突出？

高山烏龍茶、東方美人茶和紅烏龍茶等台灣特色茶品，因其獨特的風味和卓越的品質，經常在iTQi評選中獲得高分

台灣茶如何藉由iTQi走向世界？

台灣茶透過嚴選原料、精湛工藝和品牌經營提升產品價值，並藉由參與iTQi評選提升品牌知名度，吸引國際買家

台灣茶在國際市場面臨哪些挑戰？

台灣茶在國際市場面臨品牌知名度不足和假冒產品等挑戰，需要強化品牌故事和文化行銷，建立品牌信任度

台灣茶產業如何實現永續發展？

台灣茶產業需要推廣友善耕作、鼓勵青年返鄉、導入智慧科技，並發展多元產品和觀光體驗，以實現環境保護和世代傳承

如何拓展台灣茶的多元市場？

台灣茶可針對不同市場進行客製化生產，開發創新產品和跨界合作，並拓展新通路和結合文化體驗，以接觸更多國際消費者