台灣做為好茶之鄉，有十大名茶：凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、龍泉茶、日月潭紅茶。
凍頂烏龍茶
原產地在南投縣鹿谷鄉，主要是以青心烏龍製成，風味極具特色，甘醇厚底、喉韻回甘強，至今仍是全台灣賽茶量最高的著名指標茶。
文山包種茶
盛產於臺北文山地區，茶湯蜜綠鮮豔，略帶沉金色，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性，是非常著重香氣的茶種，香氣越濃郁，則品質越高級。
東方美人茶
產地甚廣，以新竹縣及苗栗縣各地區產量較多。因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，雖是夏茶，但受小綠葉蟬叮咬後，採收製成反而帶有獨特果香，被西方飲茶人士譽為「東方美人」，茶湯呈現明亮艷麗橙紅色，滋味濃厚而不生澀，圓滑潤和，過喉徐徐生津。
松柏長青茶
產於南投縣名間鄉的松柏嶺，原名「埔中茶」或「松柏坑茶」，在台灣茶業發展史上開發極早，目前已採用機械化栽培製造，茶菁葉質柔軟，品質均一，市占率廣。
木柵鐵觀音
產於台北木柵到貓空一帶，茶湯濃，入口茶質較重，根據製造時間長短帶有特殊香氣。韻味純厚，帶有弱果酸及桂花香；若是以「一心二葉」採摘的上等鐵觀音，喉韻深沉，芬芳不散。
要買到真正的木柵鐵觀音，購買時應強調是「正欉鐵觀音」：
葉面折皺，主葉脈不正中，葉緣的齒序大小和排列不一，聞起來茶味更深沉，枝梗較胖也較短，民眾只要稍微觀察，就不必擔心買錯。
三峽龍井茶
產餘新北三峽區，品種為青心柑種，屬未發酵茶，在製作上除了一般的炒、揉、烘之外，多了一道碾壓的過程，茶葉扁平狹長，與眾不同。茶湯澄黃明亮，風味特殊，聞時清香，喝起來苦後回甘。
阿里山珠露茶
產於阿里山石棹地區，又稱作「石棹茗茶」，主要品種以烏龍茶及金萱茶為主，茶菁軟嫩，完全以人工採摘，茶湯帶有高山茶特有的幽雅香氣，清純甘潤，喉韻無窮。
台灣高山茶
與「平地茶」相對而言的茶種，以海拔1000公尺以上茶園所產的烏龍茶為主，分布極廣，嘉義縣、南投縣最多。茶湯色澤翠綠，滋味甘醇，香氣淡雅，耐沖泡。泛指上又有金萱、包種、鐵觀音、普洱等品種。
龍泉茶
產於桃園市龍潭區，屬於包種茶，主要品種有青心烏龍、臺茶十二號（金萱）、臺茶十三號（翠玉）等。沖泡方法獨特，採瞬間高溫沖泡，逼出芬芳茶香，茶湯呈現淡綠色。
日月潭紅茶
產於南投縣魚池鄉，為日治時期自印度阿薩姆省引進的茶種，品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號及最上等的台茶十八號（紅玉）。茶湯艷紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚甘甜。
台灣十大名茶，每一種都有獨特的甘醇風味。
